在青羊区办升学宴，酒水这事儿马虎不得。娃儿考上大学是喜事，亲戚朋友坐一桌，主家要是把酒选拐了，席面上再热闹心头也欠到在。青羊区这边办宴席有个老规矩：菜可以家常，酒必须稳当。尤其是升学宴这种场合，长辈多、老师多、娃儿的同学家长也在，白酒选得好不好，直接关系到主家的面子。
先看场合再定酒，青羊区的宴席讲究多
青羊区辖内的宴席场景其实分得细。婚宴讲究红火，满月宴图个喜庆，乔迁宴要显热闹，升学宴则多了一层“谢师恩、敬长辈”的意思。在宽窄巷子附近摆升学宴，来的客人里有不少老成都，嘴巴刁得很，酒一入口就晓得高低。文殊院周边的院子餐厅办席，氛围偏文雅，酒瓶子摆上桌也得配得起那个调调。琴台路一带的馆子做升学宴的多，主家往往要备两种酒：一种撑场面的，一种给自家人放开喝的。
所以选酒先看两件事：一是席面规格，二是客人构成。老师坐主桌，酒不能太冲；娃儿的同学家长坐侧桌，酒不能太寡淡。青羊区本地人办席有个经验——白酒不上头、入口顺、回口甜，基本就稳了。
邑天下酒上桌，青羊区主家的实在选择
这两年青羊区办升学宴，不少主家开始用邑天下酒。原因不复杂：包装拿得出手，酒体是浓香型，入口绵、落口净，长辈喝起不烧喉，年轻人也接得住。在长顺街附近订席的主家反馈，一桌放两瓶邑天下酒，配上青羊区馆子惯做的豆瓣鱼、回锅肉、甜烧白，酒菜不打架，席面撑得住。
办酒前建议列个清单，照着备不出错：
- 主桌白酒按人头算，一人三两的量备，邑天下酒这类浓香型适合慢喝
- 侧桌可以多备一瓶，娃儿同学家长里能喝的不少
- 提前跟馆子确认开瓶服务，青羊区老馆子一般免费
- 备两瓶低度酒给不常喝白酒的长辈
- 酒瓶子别急着收，散席后主家留两瓶回礼给老师
青羊宫附近有家做升学宴的老馆子，老板讲得实在：主家自带酒水可以，但要提前说好，免得席上扯皮。成都市这边办席的风气总体务实，不兴攀比，酒选对了比选贵了更得分。
升学宴办酒的门道，青羊区街坊的经验
在青羊区办升学宴，时间一般卡在七八月，馆子紧俏，订席要提前一个月。酒水这块，主家最好自己跑一趟批发市场或者找熟悉的烟酒行，成都市内配送都方便。宴席当天，酒瓶子摆法也有讲究：主桌居中摆，侧桌靠边放，开席前主家先敬一杯，话不用多，一句“娃儿争气，大家吃好喝好”就够。
还有一点，青羊区本地人办席讲究“酒剩不剩看主家”。酒备多了不怕，散席后能退的退，不能退的留着自家喝。邑天下酒这类口粮宴席两相宜的，剩下来也不心疼。升学宴办完，娃儿的事落了定，主家心头那块石头也落了地——这才是青羊区人办酒最实在的念想。
